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老厨白菜,这是一道风靡山东好多餐馆的特色菜,成本三、四块钱块钱的普通菜,为何能卖到二十左右,价格为何暴涨如此之高。这也是许多店铺的看家特色菜。
博山,鲁菜的发源地。博山菜色香味俱全,且好多菜里又蕴含着小传说、小故事和好的寓意在里面。如豆腐箱象征开箱取宝、金箱兜福;八宝甜饭寓意和甜美满;酥锅又含有苏小妹的故事。汤菜呢,有清汤和酸辣之分;炒菜也分
主料:水玉兰片六两。 配料:虾子五分。 调料:油一两,酱油半两,白糖二钱,葱一段,姜一片,味精、南酒、生粉、花椒油、盐、汁汤各少许。 做法:
主料:豆腐四两。 配料:鸡子一个,椿芽半两。 调料:炸油一斤(实用一两),盐五分,生粉一两,水海米、葱、姜各少许。 做法: 1、将豆腐去
主料:豆腐六两。 调料:生油一两半,盐一钱,葱、姜、味精、南酒、香油、生粉、汁汤、红大椒各少许。 做法: 豆腐去皮以刀抿成泥
主料:豆腐四两。 配料:水玉兰片、水耳、海米合一两。 调料:炸油一斤(实用一两),酱油半两,葱、姜末、味精、生粉、盐、花椒油、白糖、南酒、汁汤各少许。
主料:豆腐四两。 配料:黄瓜,水,木耳合一两。 调料:酱油半i两,醋半两,盐五分,汁场、葱、姜末、蒜片、生粉各少许。 做法: 1、将
主料:鸡子10个。 配料:肥瘦肉三两,水海米一两,水木耳半两。 调料:酱油二两,盐二钱,生粉一两,南酒、味精、汁汤、葱、姜末各少许。 做法:
主料:水蹄筋三两。 配料:苔菜、水笋、水术耳合二两。 调料:酱油一两,醋一两,麻汁一两,香油、姜末各少许。 做法: 1、将蹄筋劈两半
【主料】里腔或肥肉膘三两半。 【配料】白糖三两半,蛋青一个。 【调料】炸油三斤(实用一两),生粉一两。 【做法】
【主料】肥瘦肉一肉半,发菜五钱。 【配料】玉兰片一两。 【调料】香油五钱,海米,味精,南酒、酱油、盐、葱、姜丝、高汤各少许。
【主料】鸡血二两 【调料】鸡子一个,生粉五分,酱油三钱,醋五钱,胡椒面、香菜末、味精、香油、盐、汁汤各少许。 【做法】 1、
主料:鸡子四个。 调料:酱油三钱,盐五分,味精、汁汤各少许。 做法 1将鸡子打入碗,加酱油、味精、盐、汁汤一勺调匀。
主料:鸡子六个。 配料:猪肉一两,水海米、水木耳少许。 调料:油一两,酱油五钱,盐五分,汁汤、葱、姜末各少许。 做法
主料:鸡子五个。 配料:黄瓜、水木耳合一两。 调料:酱油五钱,盐五分,醋五钱,汁汤、葱、姜末、蒜片、生粉各少许。 做法
主料:大白菜十斤(根据情况多少皆可) 调料:醋一斤,盐一两,花椒皮适量。 做法 1将大白菜去老帮刀劈四半,入笼蒸透取出晾凉,
主料:大白菜八两。 配料:猪肉二两,水海米半两。 调料:炸油三斤(实用一两),酱油一两,盐五分,水木耳、葱、姜、香油、味精、南酒、汁汤各
主料:瓠子一斤。 配料:猪肉二两,水海米半两。 调料:炸油三斤(实用一两),酱油一两,盐五分,水木耳、葱、姜、香油、味精、南酒、汁汤各少
主料:茄子一斤。 配料:猪肉二两,水海米半两。 调料:炸油三斤(实用一两),酱油一两,盐五分,水木耳、葱、姜、香油、味精、南酒、汁汤各少
主料:豆腐三两。 调料:蛋清三个,生粉一两,炸油三斤(实用一两),花椒面、盐各少许。 做法 1将豆腐切二分见方、八分长条,入
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