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麻辣蹄筋

转载 成龙之龙于 2016/12/15 10:47:33 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街网 2836 阅读 0 评论 3 点赞

主料：水蹄筋三两。

配料：苔菜、水笋、水术耳合二两。
调料：酱油一两，醋一两，麻汁一两，香油、姜末各少许。
做法：

1、将蹄筋劈两半或四半，切成寸长段，入开水锅一烫捞出攥干。

2、苔菜切成寸长段，水笋、木耳截开，同入开水锅一烫捞出，攥干放盘底，再放蹄筋，姜末，浇上酱油合好的麻汁，再调好酱油、醋、香油，浇入盘内即成。
特点：嫩，适口。 

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