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铺陈豆腐

转载 boshan1于 2016/11/10 14:36:04 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 2601 阅读 0 评论 0 点赞

主料：豆腐二两。

配料：苔菜、水木耳、水玉兰片各少许。

调料：香油半两，高汤一勺，味精、南酒、生粉、香菜末、胡椒面各少许。

做法

1将豆腐切成分厚、寸长、五分宽片，玉兰片切分厚、寸长片，木耳截开，苔菜截成寸长段，同入开水锅。焯透，捞出控净水分。

2油开，方高汤、豆腐等、味精、南酒、盐、汤开调芡，打净浮沫，盛入盘，撇上香菜末、胡椒面即成。

特点：软滑味香。

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