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虾子烧玉兰段

转载 成龙之龙于 2016/12/15 11:36:30 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街网 4654 阅读 0 评论 5 点赞
主料：水玉兰片六两。
配料：虾子五分。
调料：油一两，酱油半两，白糖二钱，葱一段，姜一片，味精、南酒、生粉、花椒油、盐、汁汤各少许。

做法：

1、将玉兰片切寸二长段，顺丝撕成三分宽条状，入开水锅烫透，捞出控去水分。

2、油开投白糖，炒呈金黄色，加酱油、南酒、味精、盐、虾子、玉兰段一炒，剔i出葱、姜，放汁汤，汤开调生粉，汤浓盛入盘，淋上花椒油即成。

特点：味鲜脆美。
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