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芙蓉豆腐

转载 boshan1于 2016/11/10 14:53:17 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 3061 阅读 0 评论 1 点赞

主料：豆腐三两。

调料：蛋清三个，生粉一两，炸油三斤（实用一两），花椒面、盐各少许。

做法

1将豆腐切二分见方、八分长条，入开水锅焯透捞出，捞出加盐稍腌。

2蛋清打入碗内，加细生粉调匀，放豆腐条，沾匀蛋糊。

3逐条下开油锅，炸挺身捞出，再二次下锅炸透捞出放盘内，撒上花椒面即成。

特点：色白脆嫩。


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