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烧豆腐

转载 成龙之龙于 2016/12/15 11:26:48 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街网 4281 阅读 0 评论 68 点赞
主料：豆腐四两。
配料：水玉兰片、水耳、海米合一两。

调料：炸油一斤（实用一两），酱油半两，葱、姜末、味精、生粉、盐、花椒油、白糖、南酒、汁汤各少许。

做法：

1、豆腐切分半厚、八分长菱角块，入开油锅炸金黄色，捞出开水一烫。

2、玉兰片切分厚、寸长片，木耳截开。

3、勺内加油，油开放白糖，炒呈金黄色，投葱、姜，放汁汤、酱油、盐、味精、南酒、玉兰片、木耳，豆腐，汤开调生粉盛入盘内，淋上花椒油即成。

特点：软嫩适口。
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