主料：水蹄筋五两 配料：苔菜、水木耳、水玉兰片合二两。 调料：汁汤半勺，味精、南酒、花椒油、酱油、姜末各少许。 做法

主料：猪腰子三两。 配料：苔菜二两，水玉兰片一两。 调料：汁汤半勺，盐五分，水木耳、味精、南酒、酱油、花椒油、姜末各少许。

主料：白煮肚五两。 调料：酱油半两，盐五钱，葱、姜、蒜、花椒皮各少许。汁汤少许。 做法 1将肚放入碗，加葱、姜丝、蒜瓣、酱油

主料：生排骨八两。 调料：酱油半两，盐五钱，葱、姜、蒜、花椒皮各少许。汁汤少许。 做法 1将排骨截寸二长段，入开水锅煮透捞出

主料：猪腰子三两 配料：苔菜二两，水木耳、水玉兰片合二两。 调料：酱油一两，醋半两，香油、姜末各少许。 做法 1

主料：松花三个 调料：酱油、香油、醋、姜末各少许。 做法 将松花去泥剥皮，每个刀切八半摆入盘，加姜末，调好酱油、香油、醋浇上

主料：海蜇四两 配料：黄瓜二两 调料：酱油一两，醋半两，香油、姜末各少许。 做法 1将海蜇洗净，入开水锅烫透捞出

主料：里脊肉二两 配料：苔菜、水笋、水木耳合二两 调料：酱油一两，生粉一钱，蛋清一个，醋半两，盐，姜末、香油各少许。 做法：

主料：里脊肉一两，干冻粉二钱。 配料:黄瓜一两 调料：蛋清半个，生粉五钱，酱油一两，醋半两，盐、香油、姜末各少许。 做法

主料：白煮鸡三两 配料：黄瓜二两 配料：酱油一两，醋一两，烫好的芥末、香油、姜末各少许。 做法 1将鸡肉切成分厚

主料：熟肘子四两 配料：黄瓜二两 调料：酱油一两，醋一两半，麻汁一两、姜末少许。 做法 1将肘子切成分半厚，寸长

主料：白煮鸡三两 配料：黄瓜二两 调料：酱油一两，醋五钱，香油、姜末各少许。 做法 1将鸡肉抹斜刀片成分厚片，黄

主料：水蹄筋三两 配料：苔菜、水笋、水木耳合二两。 调料：酱油一两，醋五钱，香油、姜末各少许。 做法 1将蹄筋劈

主料：水皮肚三两。 配料：苔菜一两，水笋七钱，水木耳三钱。 调料：酱油一两，醋五钱，香油、姜末各少许。 做法 1

主料：熟肚子四两 配料：黄瓜二两 配料：酱油一两，醋半两，香油、姜末各少许。 做法 1将肚子切成寸长、分半厚片。

主料：白煮猪肝四两。 配料：酱油一两，醋半两，香油、姜末各少许。 做法 1将猪肝切成分厚片，黄瓜刀劈两半或四半，斜刀切成分厚

主料：熟肉四两。 配料：黄瓜二两。 调料：酱油一两，醋半两，香油、姜末各少许。 做法 1将肉切成片，黄瓜斜刀切成

主料：熟肘子四两。 配料：黄瓜二两 调料：酱油一两，醋半两，香油、姜末各少许。 做法： 1将肘子切成分半厚，存长