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清拌里脊片

转载 boshan1于 2016/10/18 14:10:13 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1378 阅读 0 评论 0 点赞

主料：里脊肉二两

配料：苔菜、水笋、水木耳合二两

调料：酱油一两，生粉一钱，蛋清一个，醋半两，盐，姜末、香油各少许。

做法：

1将里脊肉顶刀切成薄片，入碗加蛋清、生粉、盐、调匀，入开水锅滑好捞出。

2苔菜切寸长段，同木耳、水笋入开水锅一烫捞出，控水放入盘，加上里脊片，姜末，调好酱油、醋、香油，浇上即成。

特点：脆嫩清鲜。

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