主料：猪心二个。 配料：肥瘦肉两半，海米、木耳各少许。 调料：炸油三斤（实用一两），南酒、味精、酱油、盐、生粉、糖色、葱、姜末、汁汤各少

主料：干发菜三钱 配料：麻汁五钱，蛋皮丝适量。 调料：南酒、味精、生粉、酱油、盐、姜末、高汤、汁汤各少许。 做法

主料：净大虾（或青虾）六两。 配料：鸡蛋五个。青豆或火腿适量。 调料：油、盐、汤、南酒、味精、生粉少许。 做法

西厢枫叶吟 月照西厢举杯吟 枫搖枝头叹秋深 不惧霜寒随风落 为迎飞雪舞红尘

抗日战争时期，我淄川县抗日民主政府收到情报，说驻博山日本侵略军于某日佛晓袭击西山革命根据地五家宅。于是，县大队便充分利用“十里路长，一沟之宽”的险要地势，设下埋

鲁山为淄博第一大山，山东第二大山，最近阴雨连绵数日，昨日天气初晴，摄影家们就去抢拍下这组最美的时刻，太美了！！

读而思泉 duersi 泉水BOSHAN小泉城--博山 “孝水中流，清泉绕屋”，“清

主料：大白菜一颗，藕二斤，海带五两。 调料：香油一两，醋一两，酱油一两，盐二两，糖二两，南酒二两，葱、姜、味精各少许。 做法

主料：带皮肉三斤，净鸡三斤。 配料：藕一斤，葱三两。 调料：醋二两，糖二两，香油一两，南酒四两，酱油一两，盐一两，姜二钱。

主料：鲫鱼五斤。 调料：大葱二斤。南酒五两，醋三两，酱油四两，糖三两，香油二两，盐一两，姜二钱。 做法 1将鲫鱼洗净带鳞去脏

主料：鲜藕一斤，瘦猪肉二两半。 配料：白糖一两，香油半两，木耳、海米适量。 调料：炸油三斤（实用一两），酱油、醋、姜、葱、汁汤各少许。

主料：雏鸡腿、排骨合斤半。 配料：大椒、地豆、苹果、嫩姜、老蛋、核桃仁、桃、藕合斤半。 调料：油四两半，糖四两半，生粉一两，盐、茶、酱油

投搞：msboshan@163.com商业合作：13365330683 颜山八景中“秋谷高风遗址在”。出城东门不远处，两山对峙，中

蒋家名人辈出，家族殷实，清朝时期，蒋家是博山的首富。 蒋今长为乾隆的秘书，是博山千年历史中官职仅次于三部尚书孙廷铨的人，为二品大员！乾隆年间，其出巨

乡情、乡音、孝乡谣 XIANGYAO 毕玉奇先生是位生长在博山的书法家，博山许多餐饮大店中悬挂的对联大都是他的杰作。玉奇先生除了对书法热

老博山 JINGTOU 下馆子、进酒店常见到老博山的黑白照片，上面写的名字常常署有王乃高的名字，这位老人已年过七旬，他用镜

幸福指数 XINGGUZHISHU 生活在大淄博，心里美美的，可大淄博的区县，各有特点，到底住在哪个

主料：母鸡一只（当年鸡）约二斤。 调料：白糖半两，南酒二两，葱姜盐各少许。 做法 1将净鸡脊开去五脏洗净，鸡合剥去内皮，与心

主料：七成熟肘子一斤，柿饼五两，苹果五两。 配料：桂花酱少许。 调料：白糖二两，味精、生粉、盐、汁汤各少许。 做法