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虾仁卷尖

转载 boshan1于 2016/10/31 14:23:55 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1583 阅读 0 评论 1 点赞

主料：净大虾（或青虾）六两。

配料：鸡蛋五个。青豆或火腿适量。

调料：油、盐、汤、南酒、味精、生粉少许。

做法

1将虾仁切片用南酒、盐少腌剁碎，加味精、糖拌成陷；鸡蛋做成10个蛋皮。

2铺开蛋皮摊上馅，中间排上青豆顺洒上生粉汁卷成五分粗卷，用手指揿成瓦瓴形，入笼蒸15分钟取出凉透，直刀切成分厚片，装盘即成。

特点：红绿色，鲜美可口。


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