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酥鸡肉

转载 boshan1于 2016/10/28 15:11:34 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1581 阅读 0 评论 0 点赞

主料：带皮肉三斤，净鸡三斤。

配料：藕一斤，葱三两。

调料：醋二两，糖二两，香油一两，南酒四两，酱油一两，盐一两，姜二钱。

做法

1将鸡砍成四段，肉切成长方块，藕切成分厚片。

2用砂锅把高粱秸剁成段垫锅底，放藕、将鸡、肉分别放在藕上，再放葱、姜、醋、酱油、盐、糖、南酒加少许开水，上火，开后移于微火慢炖，至酥烂离火，加香油凉透，改刀装盘即成。

特点：酥烂味香。

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