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酥三样

转载 boshan1于 2016/10/28 15:19:31 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1886 阅读 0 评论 0 点赞

主料：大白菜一颗，藕二斤，海带五两。

调料：香油一两，醋一两，酱油一两，盐二两，糖二两，南酒二两，葱、姜、味精各少许。

做法

1将大白菜去老帮切四半，藕整块打成所依花刀，海带洗净泡好，缠成小卷。

2用砂锅把高粱秸剁成段垫锅底，海带、白菜、藕分别放上，加醋、盐、酱油、糖、葱、姜、南酒、味精，用熟肉皮盖好，放火上慢炖至酥烂，离火放香油，凉透，改刀装盘即成。（无熟肉皮也可）。

特点：酥烂味美。

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