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酥鲫鱼

转载 boshan1于 2016/10/28 15:05:02 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 2133 阅读 0 评论 0 点赞

主料：鲫鱼五斤。

调料：大葱二斤。南酒五两，醋三两，酱油四两，糖三两，香油二两，盐一两，姜二钱。

做法

1将鲫鱼洗净带鳞去脏，挖腮；大葱切成段。

2用大砂锅把高粱秸剁成段垫锅底，放藕，将鸡、肉分别放在藕上，加肉片、海米、木耳、葱、姜、酱油、醋、盐和汁汤，靠尽汤，出勺凉透，入盘即成。

特点：味甜咸，清脆味香。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

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