【主料】水干贝三两。 【调料】高汤一勺半，酱油半两，味精、南酒、盐、汁汤各少许。 【做法】 1、干贝入碗加汁汤，上笼蒸透。 2、勺内放高汤、酱油、盐、南

【主料】水鱿鱼三两。 【配料】苔菜心、玉兰片、香菜末各适量。 【调料】高汤半勺，酱油半两，味精、南酒、胡椒面、盐各少许。 【做法】 1、将苔菜心用刀截开

【主料】罐头鲍鱼二两。 【调料】高汤二勺，酱油半两，南酒、味精，盐各少许。 【做法】 1、将鲍鱼去咀、顶刀切成分厚片入碗，加原汤浸泡。 2、勺内加高汤、

【主料】水海参二两。 【配料】瘦猪肉四两。 【调料】香油半两，高汤一勺，酱油半两，葱丝、姜末、南酒、味精、盐、胡椒面各少许。 【做法】 1、将海参片成分

【主料】水海参二两。 【配料】白煮鸡一两，水蹄筋一两，老蛋、水木耳、玉兰片各二两。 【调料】高汤一勺，酱油半两，盐、南酒、味精、胡椒面各少许。 【做法】

【主料】水海参二两，水蹄筋二两，水玉兰片半两。 【配料】水木耳适量。 【调料】高汤二勺，酱油半两，南酒、味精、盐备少许。 【做法】 1、将海参片成分半厚

【主料】水海参四两半。 【配料】水木耳、水玉兰片、香菜末各适量。 【调料】高汤二勺，酱油半两，南酒、味精、胡椒面、盐各少许。 【做法】 1、盘内放好胡椒

【主料】银耳一钱五。 【调料】高汤三勺，酱油一钱，盐二分，味精、南酒各少许。 【做法】 1、将银耳用温水洗净，开水泡十五分钟，至银耳发软捞出，切去根，用温

【主料】燕窝六钱。 【配料】水口蘑、豌豆、火腿、香菜末各适量。 【调料】高汤三勺，酱油半两，胡椒面、味精、南酒、碱粉、盐各少许。 【做法】 1、将燕窝用