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氽鱿鱼

转载 成龙之龙于 2016/04/12 11:05:57 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街网 2189 阅读 0 评论 0 点赞
【主料】水鱿鱼三两。
【配料】苔菜心、玉兰片、香菜末各适量。
【调料】高汤半勺，酱油半两，味精、南酒、胡椒面、盐各少许。
【做法】
1、将苔菜心用刀截开，玉兰片切成小片，同鱿鱼入开水锅川透捞出，控去水入盘，加胡椒面、香菜末。
2、勺内放高汤、酱油、盐、南酒、味精，汤开撇浮沫，浇在鱿鱼上即成。
【特点】滑嫩清口。
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