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汆干贝

转载 成龙之龙于 2016/04/12 11:06:24 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街网 1873 阅读 0 评论 0 点赞
【主料】水干贝三两。
【调料】高汤一勺半，酱油半两，味精、南酒、盐、汁汤各少许。
【做法】
1、干贝入碗加汁汤，上笼蒸透。
2、勺内放高汤、酱油、盐、南酒、味精，汤开撇浮沫；取出干贝，滗净蒸汤，把高汤浇在干贝上即成。
【特点】汤清、味鲜。
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