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清汤海参

转载 成龙之龙于 2016/03/02 17:16:23 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街网 2711 阅读 0 评论 0 点赞
【主料】水海参四两半。
【配料】水木耳、水玉兰片、香菜末各适量。
【调料】高汤二勺，酱油半两，南酒、味精、胡椒面、盐各少许。
【做法】
1、盘内放好胡椒面，香菜末；将海参片成分半厚片，玉兰片切分厚、五分宽、八分长片，木耳截开与海参入开水锅川透，捞出控去水，放入盘。
2、用勺加高汤、酱油、盐、南酒、味精，汤开撇浮沫，浇在海参上即成。
【特点】清、香、滑、嫩。
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