家常便饭 煎萝卜糊大（煎萝卜饼）

煎白萝卜条饼是我小时候很爱吃的一个菜。上小学的时候，中午回家，有时母亲就给做这个菜。煎好的饼里，透出萝卜油煎后那特殊的香味，就着煎饼吃起来，特带劲。

这个菜做起来很简单。萝卜切条，放盆里，加葱末、花椒粉和盐，放面粉，加水搅拌均匀。火上放锅，加热放油，将搅拌好的萝卜条放入锅内，摊成饼状，煎熟出锅。

菜的价钱看来也便宜，萝卜是大路菜，面粉家庭常备。但是母亲说，这个菜是“喝油虫”（耗油太多），所以只能偶尔吃一次。

以后的年代，食油实行定量供应，城市一月一人只有半斤油，这种“喝油虫”的菜，自然吃不上了，也算是多年来的一个遗憾。

近年条件改善，偶尔也做一次。这几天因为写《小时候的饭食》一文，昨天晚饭，特地让老伴做了这个煎白萝卜条饼。但是吃起来好像没有了当年的美味。分析原因，倒不是人“腐化”了，主要恐怕是萝卜“变种”了。现在的萝卜都是“速成”的，不像当年原生态，自然也就没有了那份美味。

此煎白萝卜条饼，非彼白萝卜条饼。

思念小时候吃的“原生态”的煎白萝卜条饼。

作者：d3123508

“ 冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”，可见萝卜是冬天里的一道便宜实惠的滋补大餐，今天就来给大家讲一下这道大餐的作法.

食材:萝卜100g,面粉150g, 油盐适量，鸡蛋2个，胡椒粉适量。

步骤: