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糖醋丸子

转载 boshan1于 2016/11/07 14:19:15 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1965 阅读 0 评论 8 点赞

主料：肥瘦猪肉四两。

调料：炸油三斤（实用一两半），盐四分，醋一两，白糖一两，生粉一两，汁汤半勺，酱油、葱、姜、蒜末各少许。

做法

1将肉剁成细末，放入碗内加生粉、盐、少水调匀，抓成直径约八分的圆丸子，入开油锅炸至五分熟捞出，再二次下锅炸透。

2另勺加油，油开投葱、姜、蒜末爆锅，烹醋，加白糖、酱油、汁汤、勾芡，同时速捞出丸子入盘，汤开浇上即成。

特点：呈浅红色，酥香可口。

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