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炸熘肉片

转载 boshan1于 2016/11/04 14:04:09 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1754 阅读 0 评论 1 点赞

主料：肥瘦肉三两半。

配料：甘蓝、元葱、黄瓜合两半。

调料：油一两，酱油、醋、盐、生粉、姜末、蒜片、清汤各少许。

做法

1将肉切成分厚片，放入碗加生粉、盐、少水拌匀。甘蓝、元葱均切成粗丝，黄瓜切成菱角片；把甘蓝、元葱用油煸炒透。

2用清汤半勺，酱油、盐、生粉兑成汁汤。

3另勺加油，油开投蒜片、姜末、肉片略炒后，滗出余油，放元葱、甘蓝、黄瓜，烹醋，加上兑好的汁汤，急火炒熟，盛入盘即成。

特点：脆嫩味美。


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