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豆豉肉

转载 boshan1于 2016/10/27 14:35:06 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1771 阅读 0 评论 0 点赞

主料：六分熟五花肉三斤半，干豆豉三两。

调料：葱二两，盐一两，白糖一两，南酒或黄酒一两，汁汤适量，酱油二两，姜少许。

做法

1将肉切二分厚、寸二长片放入盘。

2葱刀劈两半，截成寸长段。姜切丝与豆豉、酱油、南酒、盐、汁汤放入盆内，入笼蒸约半小时，取出晾透成冻即成。

特点：色亮味鲜。

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