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拌螃蟹

转载 boshan1于 2016/10/24 15:49:14 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1544 阅读 0 评论 0 点赞

主料：活螃蟹八两（即毛螃）。

调料：酱油一两，醋八钱，香油、姜末各少许。

做法

将螃蟹洗净，用冷水上锅煮呈柿红色，取出锅去蟹脐，截开蟹盖，扯去蟹寒、小腿，居中刀劈两半，再一截二，刀拍砸蟹腿钳、。挖出蟹黄，同放入盘，浇上调好的酱油、香油、醋即成。

特点：清鲜异香。

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