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琵琶虾

转载 boshan12016/10/09 14:35:59 发布 IP属地:未知 来源: 作者:佚名 1511 阅读 0 评论 1 点赞

主料:青虾三两

调料:干生粉、南酒、味精、高汤、酱油、盐、糖各少许。

做法

1将青虾去头、皮、尾尖留最后节,用盐、南酒少腌,沾上生粉,用小木棒砸成扁形琵琶状(尾部不沾生粉),用开水川好。

2勺内放高汤、味精、酱油、盐、南酒、糖,汤开放虾,撇沫出勺,入盘既成。(外带香菜、胡椒面)

特点:色艳味美

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