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生氽肚片

转载 boshan1于 2016/10/09 13:32:42 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1510 阅读 0 评论 0 点赞

主料：生肚头二两

调料：南酒、味精、酱油、盐、香菜、香油、胡椒面各少许，高汤三勺。

做法

1肚头里外洗净，顺丝切成柳叶薄片（越薄越好）；碗内抹上香油，把肚片贴在碗内放上香菜、胡椒面（冬季应烫碗）

2勺内放高汤三勺，加南酒、味精、酱油、盐，汤开撇沫，浇入碗既成。

特点：嫩脆鲜美。

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