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碧桃鸡

转载 boshan1于 2016/10/08 16:08:03 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1634 阅读 0 评论 0 点赞

主料：生鸡脯肉三两（二块）

配料：核桃四个。

调料：南酒、味精、生粉、酱油、盐各少许。

做法

1将鸡脯肉直切三块，大者片三片，小者片两片(共十六片）；核桃剥皮一分四块。

2鸡片加酱油、南酒、味精、盐少腌，铺开鸡片，一片包上一块核桃仁，卷成卷，用生粉粘口，用开水一烫，捞入盘，入勺加盐，汤开撇沫，浇入盘既成。

特点：清香爽口，味道醇厚。

注：此菜炸、烧、烩、烤均可。

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