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烩里脊

转载 boshan1于 2016/10/08 14:46:38 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 2010 阅读 0 评论 0 点赞

主料：里脊肉二两。

配料：蛋清半个，苔菜、水木耳各适量。

调料：酱油半两，生粉一钱，胡椒面、香菜末、南酒、味精、盐、汁汤各少许。

做法：

1将里脊肉顶刀切成分厚片入碗，加蛋清、生粉、盐调匀，放开水锅滑好捞入盘。

2苔菜、木耳烫透，捞入盘，加上胡椒面，香菜末。

3勺内加汁汤、酱油、南酒、味精，汤开调生粉，少待盛入盘既成。

特点：脆嫩适口。

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