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烩三鲜

转载 boshan1于 2016/10/08 10:11:40 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 2375 阅读 0 评论 0 点赞

主料：白煮鸡一两，水蹄筋、水玉兰片共二两。

调料:酱油半两，水生粉、南酒、味精、盐、汁汤各少许。

做法：

1将鸡肉切一分厚、三分宽、寸长片（不川)，蹄筋切寸长片，玉兰片抹刀切寸长片，同入开水锅一焯，捞入盘。

2勺内放汁汤，加鸡片、蹄筋、玉兰片、酱油、南酒、味精、盐、汤开调生粉，撇沫盛入盘既成。

特点：脆嫩鲜美。

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