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氽大肠

转载 boshan1于 2016/09/28 14:33:55 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 2367 阅读 0 评论 0 点赞

主料：白煮大肠三两

配料：水木耳、水玉兰片、苔菜各适量。

调料：酱油三钱，汁汤、南酒、味精、胡椒面、香菜末、盐各少许。

做法

1将白煮大肠顶刀切成三分宽圆圈；苔菜切寸长，木耳、玉兰片切开与大肠同入开水一烫，捞出控水入盘，加上胡椒面、香菜末

2勺内放汁汤、酱油、盐、南酒、味精、汤开撇浮沫，浇入盘既成。

特点：香烂不腻。

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