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氽猪肝

转载 boshan1于 2016/09/28 14:29:38 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1240 阅读 0 评论 0 点赞

主料：猪肝三两。

配料：水木耳、水玉兰片、苔菜各适量。

调料：酱油三钱，汁汤、南酒、味精、胡椒面、香菜末、盐各少许。

做法

1将猪肝顶刀切成寸长薄片；苔菜切寸长，木耳、玉兰片切开，与猪肝同入开水一烫，捞出控水入盘，加上胡椒面、香菜末。

2勺内放汁汤、南酒、盐、味精、酱油、汤开撇沫，浇入盘既成。

特点：脆嫩可口。

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