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氽鸡腰

转载 boshan1于 2016/09/26 14:56:41 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1291 阅读 0 评论 0 点赞

主料：鸡腰三两

配料：水口蘑半两

调料：高汤半勺，盐三分，酱油、南酒、味精各少许。

做法

1将鸡腰用开水锅煮透，捞入冷水碗，扯去外皮，刀劈两半或三半。

2口蘑切分厚片，与鸡腰入开水锅川透，捞出控净水，入盘；勺内放高汤、酱油、南酒、味精、盐，汤开撇沫，浇上既成。

特点：色白、肉软、清香、适口。

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