如何将普通的一盘博山炸肉成长为连锁企业，从小小的流动摊点，到固定营业点，从3个品种变为如今的30个，从每天不足百元进账，到今天的日进斗金，每年的纯利润可以PK一个最风光的高档酒店，这就是一个普通博山人创造的奇迹......

博山开设的菜肴销售摊点不少于几百个，各有各的优点，但大多辐射半径也就500米。若是问起，博山谁家的炸肉最好吃，估计大多数都会提及金誉炸肉。为什么？笔者作为一个资深吃货，向来喜欢刨根问底，甚至还专门去找了那个创造传奇的老板-徐百营。

笔者初次徐百营时，只见他穿一身最普通的工作服，胸前挂着围裙，这难道就是一个企业老板？这不就是一个普通的炒菜师傅吗？

他是如何将一个流动菜肴小生意变成一个连锁企业的，这要听笔者细细道来！

徐百营16岁学厨师，并在淄博公路运输公司就业，小伙子勤快、能干。平时忙完自己的活，常帮着老师傅们递菜、端茶、送毛巾，勤快的徐百营，老师傅们都看在眼里，嘴里虽然不说，可都愿把自己的绝活传授给他。经过几年的刻苦努力，自己很快就成长为餐厅里手艺最好的年轻人。

厨艺虽然大有长进，可看着每月仅有的几十元工资，什么时间才能买上房子，娶上老婆？这成了他日思夜想的事情。

看着周围下海赚大钱的朋友，徐百营做不住了，我也要下海，去赚大钱！下海谈何容易，在90年代初做这个决定的人少之又少，面对家人的反对、同事领导的劝阻，他选了一个折中的办法--停薪留职。但当时单位并没有这方面的先例，他只好请教朋友、查阅资料，写出了单位上第一份停薪留职合同。说起下海这事，他还成为单位第一个下海吃螃蟹的人，后来同事讲起这事，都说这小子的停职合同还成了单位的范本。

下海捉虾,海里的大虾、小鱼哪有这么好捉！下海也会触礁沉船！

下海的第一个行当，就是合伙开榨油厂。天有不测风云！虽说赚了点钱，可后来替人担保借了4万元贷款，借款人由于生病过世，造成贷款由其承担。怎么办?逃避、赖帐，但面对一个个愁眉苦脸债权人，他选择了担当。四万元的负担压在了这个年轻人的身上，要知道1993年人均收入才200元，4万元相当于今天的100万，好大的一笔巨款！

为了尽快填上窟窿，他继续寻找着最赚钱的生意！

倒煤炭、开煤矿、销家电、卖服装，除了贩毒、卖假药犯法的事没干过，**的生意基本都干过。贷款的窟窿终于在结婚时填平了！

婚后的生活不能再像单身一样，可以随时走南闯北，要照顾家，必须在家跟前创业。翻出压在床下的存折、口袋里的零花钱，和老婆娘家给的私房钱，凑了2000元钱。大生意做不了，只能从小本生意做起。想起在单位做过厨师，那就选择流动车卖菜肴这种本钱最小的生意。说干就干，由于老师傅们教的方法好，他炸的肉，吃过的人都翘大拇指！炸肉还能解决生计问题。可做下的青菜，总是卖的慢，难道是菜品口味有问题，还是**原因 ?

炸肉卖的快，做的菜卖的慢，这是为什么？经常听到邻家的大妈大爷说，小徐你的菜再热点就好了。菜需要从家里端到流动摊位跟前，不长时间热菜就变凉。怎么让菜不凉，唯一的办法，就是现场烹制！说干就干，在摊位跟前打起了简易厨房，现场制作。

为了解决口味的问题，徐百营经常利用闲暇时间向大酒店里的厨师朋友请教，菜品如何烧制、调料如何配比，哪里的博山菜最好吃，他都去尝尝，也顺便打听做这道菜的师傅是谁，拐上七八个歪，与人家接上茬，请教！经过几年的努力，其做菜的手艺越来越高，连经常下馆子的人，吃过他的菜，都说比大饭店做的更有味道！

后来儿子出生了，在我们博山流行着过满月，生孩子的家里要把鸡蛋煮成红色，这种红色的蛋在我们当地叫喜蛋，再把喜蛋送给前来祝贺的亲朋好友。徐百营把每个买菜的顾客都视为自己的亲人，只要买菜就送一个喜蛋。凤凰新村买菜肴送喜蛋被传为佳话。

随着厨艺的长进和热菜的搭配，生意越来越红火。

可流动车菜肴辐射半径小，仅有方圆500米左右，如何让更多的人前来买菜，只有选择人流量最大的闹市才行！于是开始在人民路租房子，成立淄博食珍蚨餐饮有限公司，创建“金誉炸肉”品牌。为了扩大知名度，食珍蚨在菜品上精益求精，不断进取，相继开发出了脆炸鱼糊、五香辣椒酱等配方。凭着绝佳的配方、良好的口味，金誉炸肉逐渐成为博山最著名的炸肉品牌。

炸肉出名了，徐百营还不甘心，他还要继续创新。随着人们健康意识的提高，如何让每餐吃的更有营养，成了他新的目标。通过对国内快餐业的考察，博山的盒饭诞生了，食珍蚨（金誉炸肉）成为了博山第一个卖盒饭的快餐店！

每天人流不断，连周围的人都开始模仿其生意模式，可没开上几个月就关门了。模式容易复制，但其绝佳的配方可盗不走！

如今生意火爆，本应该偷工减料，用低劣的油品、原料，可徐百营没有这么干，他要做让老百姓放心的餐饮品牌。菜要批发市场最好的，肉也要最好的品牌后座肉，油也要大品牌，炸肉的油每天都要换两次（中、晚）！凭着这份对顾客负责的态度，其生意更加红火！

为了让更多的人得到实惠！徐百营又要开始送蛋了！

如果您将他的创业故事告诉身边的朋友，并在美食博山微信平台回复"加盟金誉炸肉4000533827”。告诉5人可以得到10元炸肉盒饭套餐，10人可以得到15元商务套餐。怎么证明你告诉了身边的人呢？可以喊着七大姑八大姨来现场，每人带着身份证、户口本，把故事讲一讲、说一说。还有一种最简单的证明方式，就是点小手，怎么点，你懂得！想用哪种方法自己选！这种好事就送1000份，送完为止！

除了送炸肉盒饭，徐百营还要送金蛋呢！如果你有资金，想从事快餐生意，现在可以加盟“金誉炸肉”了，早加盟、早拿金蛋、早受益！

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