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肉丝烧菱白

转载 成龙之龙于 2016/03/02 16:02:31 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街网 2312 阅读 0 评论 0 点赞
【主料】瘦肉三两。
【配料】菱白四两。
【调料】香油一两，糖五钱，酱油、盐、南酒、味精、葱段、姜片、汁汤各少许。
【做法】
1、将肉片分厚片，再顺丝切成丝。茭白去皮洗净斜刀切分半厚片，再切成丝，用水焯透，控去水分。
2、勺内加香油放白糖，炒起细泡呈金黄色，放葱、姜、肉煸炒，加南酒、酱油、汁汤、味精、盐、糖，移于微火上慢靠，汤尽出勺即成。
【特点】甜咸适宜、嫩香可口。
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