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蜂蜜肉

转载 成龙之龙于 2016/03/02 16:02:09 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街网 2572 阅读 0 评论 0 点赞

【主料】带皮五花肉五两，江米二两。
【调料】花椒皮五粒，酱油、南酒、盐、葱、姜丝各少许。
【做法】
1、将肉切二分厚、二寸长段，入碗加葱、姜、酱油、南酒、盐调匀；江米淘净稍晾，放干锅加花椒皮炒见黄色出勺，剔出椒皮。
2、将肉逐条摆入碗，摆一层撒一层米，分出层次，加适量开水，上笼蒸熟取出，扣入盘即成。
【特点】蜜黄色，肥而不腻。
注：此菜撒糖也可；另开甜、咸汁皆可。
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