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开阳焖全鸡

转载 成龙之龙于 2016/01/04 10:45:12 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街网 1985 阅读 0 评论 0 点赞

【主料】鸡蛋四个，圆葱五钱，海米五钱。
【调料】油一两，味精、南酒、酱油、姜末、盐、汁汤各少许。
【做法】
1、将海米泡好，与圆葱均切细末，用少油煸炒透，备用。
2、另碗放汁汤，加鸡蛋打匀，勺内加油，倒鸡蛋，放元葱、海米、姜末、酱油、味精、南酒、盐拌炒匀成饼状，扣上盘移于微火煨焖，底面呈金黄色，翻扣于另盘即成。
【特点】软嫩鲜美。
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