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黄焖天花

转载 成龙之龙于 2015/12/28 15:41:59 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街网 1715 阅读 0 评论 0 点赞

【主料】生天花六两。
【调料】油、白糖、甜酱、酱油、南酒、味精、盐、葱、姜末、花椒油、干生粉各少许。
【做法】
1、将天花洗净上笼蒸熟，每个天花切四或六块，撒上细干生粉，用开油锅炸透捞出。
2、勺内加油，油开放白糖，炒呈浅红色，加甜酱略炒，放葱、姜、汁汤、天花烧靠，盛入盘，就勺加汁汤，味精、南酒、酱油、盐，汤开调生粉，见浓浇入盘，淋上花椒油即成。
【特点】嫩香、味厚、略带甜味。
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