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软炸里脊

转载 成龙之龙于 2015/11/02 12:04:39 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 4717 阅读 0 评论 9 点赞

【主料】里脊肉三两半。
【调料】炸油三斤（实用一两），盐五分，生粉一两，蛋青一个，酱油、花椒面各少许。
【做法】
1、将里脊肉切分半厚、四分宽、八分长块，加盐、酱油调腌，再加蛋青、生粉、水合匀。
2、入开油锅炸五分熟捞出，再二次下锅，炸熟呈金黄色捞出，撒上花椒面即成。
【特点】脆嫩，可口。
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