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干炸五香鱼

转载 成龙之龙于 2015/10/28 15:05:16 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 3302 阅读 0 评论 0 点赞

【主料】鲤鱼或黄花鱼七两。
【调料】炸油三斤（实用一两），酱油半两，盐五分，南酒、五香面各少许。
【做法】
1、将鱼刮鳞、开膛、去五脏洗净，平刀劈为两半，斜刀切二分厚、六分宽、寸半长块，加酱油、南酒、五香面拌匀。
2、入开油锅炸五分熟捞出，再二次下锅，炸熟捞出即成。
【特点】脆嫩，味美。
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