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炸高丽虾

转载 成龙之龙于 2015/10/26 11:29:43 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 2125 阅读 0 评论 0 点赞
【主料】大虾三两半。
【调料】炸油三斤（实用一两），生粉一两，蛋青一个，盐五分，南酒、花椒面各少许。
【做法】
1、大虾洗净，剥皮、去虾屎、虾肠，刀劈两半，顺丝切二分宽、六分长条，加南酒、盐调匀。
2、另碗加蛋青、生粉、少水合浓，与虾条拌匀。
3、下开油锅，炸五分熟捞出，再二次下锅，炸熟呈金黄色捞出，撒上花椒面即成。
【特点】色美，味鲜。
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