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炸虾仁

转载 成龙之龙于 2015/10/26 11:28:44 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 6259 阅读 0 评论 1 点赞
【主料】青虾三两半。
【调料]炸油三斤（实用一两），蛋青一个，生粉一两半，盐五分，花椒面少许。
【做法】
1、将虾洗净剥皮，撒上盐拌好备用。
2、另碗加蛋青、生粉、少水调成浓汁，与虾仁拌匀。
3、下开油锅炸至五分熟捞出，再二次下锅，炸熟呈金黄色捞出，撒上花椒面即成。
【特点】脆嫩，味鲜。
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