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炸虾段

转载 成龙之龙于 2015/10/26 11:28:27 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 3117 阅读 0 评论 0 点赞
【主料】大虾八两。
【配料】炸油三斤（实用一两），盐三分，酱油、南酒、花椒面各少许。
做法：①将虾洗净，从近眼处砍去顶部虾须，切八分段，捏
【做法】
1、将虾洗净，从近眼部砍去顶部虾须，切八分段，捏去虾屎、虾肠，加酱油、南酒、盐调好。
2、下开油锅炸五分熟捞出，再二次下锅炸熟，呈红色捞出，撒上花椒面即成。
【特点】色红，味鲜。

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