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炒皮肚

转载 小芳于 2015/10/12 10:26:38 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 5863 阅读 0 评论 0 点赞
【主料】水皮肚二两，猪肉一两。
【配料】黄瓜一两半，水笋一两，水木耳，老蛋合半两。
【调料】油半两，盐三分，酱油半两，生粉二钱，葱花、姜末各少许。
【做法】
1、将肉顶刀切分厚片，皮肚切八分长、三分宽厚长方块。
2、黄瓜顶刀切成分厚片，水笋、木耳截开。
3、勺内加油，开后，煽葱、姜、肉片加酱油、盐一炒，放皮肚、黄瓜、水笋、木耳、老蛋，加汁汤，再勾芡，急火炒熟即成。
【特点】软嫩，味香。
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