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炒回锅肉

转载 成龙之龙于 2015/10/08 16:34:03 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 3963 阅读 0 评论 1 点赞
【主料】白煮带皮五花肉三两。
【配料】苔菜一两半，水笋一两，水木耳半两。
【调料】油一两，生粉三钱，盐半钱，酱油半两；葱花、姜末各少许。
【做法】
1、将肉切寸长、三分宽片；苔菜洗净切寸段；水笋、木耳随刀截开，与苔菜同入开水锅一烫捞出。另碗兑好汤芡备用。
2、勺内加油，开后，煸葱、姜，投肉急火煸炒，接放苔菜、水笋、木耳、汤芡炒透即成。
【特点】香醇适口，肥而不腻
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