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炒舌羹

转载 成龙之龙于 2015/10/08 16:31:14 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 2140 阅读 0 评论 0 点赞
【主料】白煮舌羹三两。
【配料】苔菜一两半，水笋一两，水木耳半两。
【调料】油一两，生粉三钱，酱油半两，盐半钱；葱花、姜末各少许。
【做法】
1、将舌羹切寸长、分厚、三分宽片；苔菜切寸段，水笋、木耳截开；与苔菜入开水锅一烫捞出。加碗兑好汤芡备用。
2、勺内加油，开后煸葱、姜，投舌羹用急火一煸，放苔菜、水笋、木耳、汤芡，炒透即成。
【特点】香嫩，可口。
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