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炒大肠

转载 小芳于 2015/09/29 15:58:35 发布 IP属地：未知 来源：网络 作者：西冶街 3941 阅读 0 评论 4 点赞
【主料】白煮大肠三两。
【配料】苔菜一两半，水笋一两，水木耳半两。
【调料】油一两，生粉三钱，盐半钱，酱油半两；葱花、姜末、蒜片各少计。
【做法】
1、大肠切二分宽段；苔莱洗净切寸段，水笋、木耳截开，与苔菜入开水锅一烫捞出。另碗兑好汤芡备用。
2、勺内加油，开后煸葱、姜，投大肠用急火一煸，放苔菜、水笋、木耳、汤芡炒透即成。
【特点】烂香，不腻。
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