不少博山人都自诩为吃货，今天小编就要检验一下你算不算超级吃货，今天小编要介绍藏在深巷里的几道菜,如果你都吃过，算你厉害，你是超级吃货，俺服了，希望你也加入QQ群，为朋友们多推荐好吃的!

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今天我们来到的是一家藏在深巷里的小店，店虽小，可有几十年的历史了。这家店座落在福山村，准确位置在福山村西沟里1号。看看深巷里的瓮、罐，就知道这里与陶瓷有着不解之缘，这里盛产煤炭和陶瓷，都有几百年的历史了。

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院子是地道的农家小院，无名贵盆栽、却也有斗篷葡萄架，种着寻常百姓家的花草,透着地道博山农家人的气息，毫无雕花绣玉之作。

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听说院主人干了二十多年的大师傅了，今天给我们美食博山的吃货们露了几道拿手的博山菜，让小编可是大开眼界。

透露个消息，此文中的漂亮照片是出自一位待选美女吃货“水玲珑”之手。不仅人长的够靓，而且摄影技术也很高！

水玲珑

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先介绍第一道菜，这道菜估计在博山只有我们去过的这家才有！

旱酥鱼，说到酥鱼锅博山人都熟悉的很，可是这旱酥鱼不少人却是头一回听。

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光是看，不知道这是个什么菜。可是一放进嘴里，顿时就有一股熟悉感。这口味，完全就是酥鱼锅啊！哈哈，没错儿！其实，这旱酥鱼就是酥鱼锅的精华版。

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据说，由于酥鱼锅看起来黑乎乎的，卖相不是很好，一些外地人光看色相就不乐意吃。听说30年前博山酥锅还惹出故事来，一群外地游客到博山做客，席间上一盘酥锅，客人一看黑乎乎的一盘，烂白菜、碎藕片、海带，以为是其他客人吃剩的菜来了个一锅汇，外地人哪知这是博山地道的名菜--博山酥锅。开始吵闹起来，后来老板解释、客人品尝，才平息下来。

这事对一位福山的苏姓厨师触动深刻，好吃的酥锅，如何改良它的丑样，让更多的人百吃不厌？经过苏s师傅多年的潜心研究,终于发明了这道菜，在视觉上改进了酥鱼锅，使它变相不变味儿。让更多外地人喜欢看更喜欢吃这道旱酥鱼的美味。

第二道汤炒肉片

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炒肉片是咱博山人最熟悉的家常菜了，里面有各种蔬菜营养丰富不说，蔬菜本身的颜色搭配起来就让人垂涎欲滴，再加上大师的调味，更是一道下饭的好菜。

但这汤炒肉片不管是在饭馆里还是家里却很少见，在福山的家庭饭馆里，小编尝到了这道不一样的家常菜。表面上看，就是比平常的炒肉片汤多了点儿，其实这里头还有不少道道呢。

炒肉片

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知道为什么叫汤炒肉片吗，这道菜有着鲜明的时代气期，过去寻常百姓家里日子窘迫，一年也去不了几个馆子，偶尔去了要点个炒肉片，要能吃好多口也吃不光，汤炒肉片就是一道总也吃不光的菜品。现在日子好了，如此吃法的人也少了。所以这道菜越来越少见！

这汤炒肉片，最绝妙之处就在于，肉片是水滑的而不是油滑的，吃起来口感更加鲜嫩、多汁。

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说着说着，小编忍不住又要流口水啦……如果你也馋这些没吃过的博山菜，不妨到福山来尝尝，还有刮煎饼卷咸鱼、蛋包、硬炸肉等等美食等你来品尝！

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听说这家苏姓师傅的外甥房大福是位有心的人，为了不让老博山菜流失掉，他把这些菜品做成了礼盒，除了能在现场吃，也可以带着礼盒回家吃!

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在哪能买到呢?可以到这家店里，也可以到福山村委三楼,电话联系：15269378555、4467325