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炸熘里腔

转载 boshan1于 2016/11/03 14:59:16 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1811 阅读 0 评论 1 点赞

主料：猪里腔三两半。

调料：炸油三斤（实用一两半），盐五分，生粉二两，醋一两，清汤半勺、酱油、葱、姜、蒜末各少许。

做法

1将里腔剥去脂皮，切五分方块，另碗加生粉、盐、水拌匀，加里腔调匀。用开油锅炸至半熟捞出，再二次下锅炸熟。

2用清汤、生粉、盐、酱油兑好汁汤。

3另勺加油，油开投葱、姜、蒜末爆锅、烹醋，放兑好的汁汤，汤开呈浓状，同时速捞出里腔入盘，浇上即成。

特点：醇而不腻，食之适口。


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