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锅塌菜花

转载 boshan1于 2016/11/02 14:23:06 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 2281 阅读 0 评论 1 点赞

主料：菜花二两。

配料：鸡蛋二个，面粉，干生粉适量。

调料：油一两，高汤、南酒、味精、酱油、盐、葱、姜末各少许。

做法

1将菜花带梗切成寸长分厚片，加盐少腌。鸡蛋打匀备用。

2将菜花先沾匀面粉和生粉，再挂蛋糊，入匀煎至两面呈金黄色，滗出余油。

3就勺用葱、姜爆锅，放南酒、高汤、味精、酱油、盐，加菜花稍煨，汤开，盛入盘即成。

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