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炝三鲜

转载 boshan1于 2016/10/20 14:40:14 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 3083 阅读 0 评论 2 点赞

主料：白煮肚三两，水蹄筋二两，水玉兰片一两。

调料：汁汤半勺，盐五分，酱油、南酒、味精、花椒皮、姜末各少许。

做法

1将肚子切分半厚、六分宽、寸二长片，蹄筋切分半厚，寸二长片，玉兰片切分半厚、五分宽、寸二长片，同入开水锅川透捞出，攥去水分，放入盘内，加姜末，浇上炝汁即成。

特点：清鲜味美。

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