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椒盐胗肝

转载 boshan1于 2016/10/20 14:17:05 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 1281 阅读 0 评论 0 点赞

主料：胗肝一斤。

调料：酱油半两，盐一钱，汁汤二勺，南酒，葱姜、花椒皮各少许。

做法

1将胗肝入开水锅煮透捞出，用水洗净放入盘，加葱姜丝，酱油、盐、椒皮、南酒。汁汤入笼蒸透，取出晾透。

2将胗肝切分半厚片，放入盘，少加蒸汁即成。

特点：味道香美。

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