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氽丸子

转载 boshan1于 2016/09/30 16:01:05 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 2961 阅读 0 评论 1 点赞

主料：瘦肉四两。

配料:白菜、水木耳各适量。

调料：蛋清一个，生粉五钱，酱油三钱，南酒、葱、姜末、盐、汁汤各少许。

做法

1将肉顶刀切成博片，加葱、姜、盐、酱油掺匀剁碎，加生粉、蛋清搅匀。

2攥成直径六分丸子，放滚开汁锅内，加酱油、南酒、木耳、白菜，汤开撇沫，盛入汤盘既成。

特点：脆香唯美。


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